博洛尼亚的 Osteria“Brigata del Pratello”——来自监狱的美食
大利独特的培训体验，其中包括我们的“酒吧美食故事”。 “Brigata del Pratello” Osteria 诞生于博洛尼亚的“Siciliani”少年刑事学院 (IPM)，这是意大利独特的培训体验，由以下机构推动： FOMAL 是艾米利亚-罗马涅大区认可的餐饮业专业培训机构， 以及 IPM 的支持，并得到了博洛尼亚和拉文纳基金会以及艾米利亚-罗马涅大区的支持。 该项目将使年轻囚犯能够将培训中获得的知识付诸实践，并培养与工作世界和民间社会相关的新技能。 “Brigata del Pratello”于 10 月 10 日星期四在 via del Pratello 34 开幕，第一场晚宴活动向公众开放，参加培训课程数月的年轻囚犯将作为厨师参与其中和服务员。 每顿晚餐将有约 6/8 名来自 IPM 的年轻人参与餐饮服务，由专业厨师和领班提供支持，并由教育工作者协调。 对于博洛尼亚市来说，“Brigata del Pratello”将代表一个受欢迎的地方，人们经常光顾以支持教育挑战，相信每个人都必须始终有机会实现自己的个人成长和自主之路。Pratello Brigade 的项目旨在： 尝试一项针对年轻囚犯的培训和就业 巴西手机号码数据 安置的创新活动； 提高课程参与者的关系、技术和专业技能； 通过工作中的指导和陪伴以及帮助承担责任来支持儿童的自主性； 鼓励任何想要在独特的背景下分享新的遭遇和风味的人享受欢乐的体验，帮助讲述这座城市隐藏的历史。 在开幕当晚，Pratello Brigade 团队迎来了机构嘉宾，包括：博洛尼亚警察局长 Gianfranco Bernabei；艾米利亚-罗马涅大区主席斯特凡诺·博纳奇尼 (Stefano Bonaccini)；朱塞佩·科隆纳 (Giuseppe Colonna)，博洛尼亚上诉法院院长；Giusella Finocchiaro，博洛尼亚和拉文纳基金会主席；博洛尼亚省长帕特里齐亚·因普雷萨 (Patrizia Impresa)；Luigi Martello，监察法官；博洛尼亚市市长维吉尼奥·梅罗拉；安东尼奥·帕帕拉多（Antonio Pappalardo），博洛尼亚少年司法中心主任；朱塞佩·斯帕达罗 (Giuseppe Spadaro)，少年法庭庭长；弗朗西斯科·乌贝尔蒂尼 (Francesco Ubertini) 是母校校长和博洛尼亚大主教马泰奥·祖皮 (Matteo Zuppi) 等。约 40/50 个“座位”的晚宴活动最初每月举行一次 - 如果一切按计划进行，则有可能增加。
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这将是品尝精美菜肴并更密切地了解与“西西里”研究所合作并提供众多活动的机构和志愿协会的基本机会，这对被拘留儿童的个人再生过程做出了宝贵贡献。Osteria formativa 项目起源于 2008 年，当时 FOMAL 和 IPM 之间的合作以及蒙特基金会和艾米利亚-罗马涅地区的贡献，诞生了第一个餐饮实验室。 近年来举办的课程代表了对年轻人通过工作作为救赎工具积极重新融入社会的需求的回应，今天 Osteria 的落成证明了对保障年轻人再教育的不懈承诺。正如意大利宪法第 27 条所述，受到谴责。 这是FOMAL 总裁 Beatrice Draghetti 的证词： «我们都希望在 Osteria 感觉良好、吃得好，但最重要的是，我们希望开始这一体验的动力是成功和积极的。无论年轻人因何种罪名入狱，在他们的生命中写下“失败”二字是不可想象的，“在里面”也必须对应着做出反应、重生、恢复人民和公民良善道路的具体可能性。
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